Безалкогольные коктейли: рецепты для праздника и корпоратива

На любом празднике есть те, кто за рулём, не пьёт или просто хочет передохнуть. Хороший безалкогольный коктейль для них — не сок в бокале, а такой же напиток, как у всех. Вот шесть рецептов, которые мы готовим на событиях.

Что понадобится

• Сахарный сироп: сахар и вода 1:1, прогреть до растворения и остудить
• Свежевыжатый лимонный и лаймовый сок — не из бутылки
• Много льда: на один коктейль уходит около 120 г
• Шейкер или банка с крышкой, мерный стакан или джиггер

Безалкогольный мохито

• 8–10 листьев мяты, половина лайма дольками, 20 мл сахарного сиропа
• Лайм с сиропом слегка подавить в стакане, мяту — только прижать, не рвать
• Заполнить дроблёным льдом и долить 100 мл содовой

Грейпфрут и розмарин

• 60 мл грейпфрутового сока, 20 мл розмаринового сиропа, 10 мл лимонного сока
• Розмариновый сироп: 200 г сахара, 200 мл воды и 3 веточки розмарина прогреть и остудить
• Собрать в бокале со льдом, долить 100 мл тоника, украсить веточкой розмарина

Клюквенный сауэр

• 50 мл клюквенного морса, 25 мл лимонного сока, 20 мл сахарного сиропа, 25 мл аквафабы
• Аквафаба — жидкость из банки нута, даёт пену вместо белка
• Взбить в шейкере без льда, затем со льдом и процедить в бокал купе

Безалкогольный спритц

• 50 мл безалкогольного горького аперитива, 100 мл безалкогольного игристого, 30 мл содовой
• Собрать в винном бокале со льдом, украсить долькой апельсина

Домашний лимонад

• 40 мл лимонного сока, 30 мл сахарного сиропа, 150 мл содовой
• Добавить ягоды, огурец или мяту — по сезону
• Для большой компании готовьте основу заранее, а содовую доливайте перед подачей

Безалкогольный глинтвейн

• 1 л вишнёвого или виноградного сока, половина апельсина кружками
• 2 палочки корицы, 4–5 бутонов гвоздики, звёздочка бадьяна, ломтик имбиря
• Нагреть до появления пара, не кипятить, дать настояться 15 минут и добавить мёд по вкусу

Сколько готовить

Закладывайте около 0,8 л безалкогольных напитков на гостя за вечер — это вода, морс и коктейли вместе. Точнее посчитает калькулятор напитков. На корпоративе безалкогольных позиций нужно больше: многие за рулём.